Frozen poultry breasts (m. Pectoral

Frozen poultry breasts (m. Pectoralis major) of conventional (n ¼ 10), free-range (n ¼ 10) and organic (n ¼ 10) chicken (Gallus gallus domesticus), duck (n ¼ 10) (Anas platyrhynchos domesticus) and frozen carcass (n ¼ 20) of quail (Coturnix coturnix) were purchased from local markets in Niteroi (Rio de Janeiro, Brazil).Slaughterhouses registered and inspected by Brazilian Federal Inspection Service manufactured all poultry meats. Samples were thawed overnight at 4 ± 1
C in their original packages and then aseptically removed from their containers. Breasts of duck and chickens were divided into 100 g portions (n ¼ 20, for each specie).Due to the smaller size of quail breasts in relation to those of other birds, the whole breast (100 g) of each quail was used for each analysis (n ¼ 20). Samples were stored aerobically in plastic bags and kept refrigerated at 4 ± 1
C. BA and bacteriological changes
were evaluated every two days during storage.

結果 (中文) 1:

冷冻家禽乳房 （下午胸大肌） 的常规 (n ¼ 10)、 散养的 (n ¼ 10) 和有机 (n ¼ 10) 鸡 （鸡内金）、 鸭 (n ¼ 10) （阿纳斯绿头野鸭家） 和冷冻的胴体 (n ¼ 20) 的鹌鹑 （鹌鹑） 从 Niteroi （巴西里约热内卢） 在当地市场购买。屠宰场登记并接受检查由巴西联邦检查服务制造所有家禽肉类。样本在 4 ± 1 C 在原包装一夜之间解冻，然后无菌从其容器中删除。乳房的鸭和鸡分为 100 g 部分 (n ¼ 20，为每个硬币)。由于鹌鹑乳房相比其他鸟类的较小大小，整个乳房 （100 克） 的每个鹌鹑用于每个分析 (n ¼ 20)。样本氧存放在塑料袋里，放在冰箱里在 4 ± 1 C.坝和细菌学变化贮藏期间每两天进行了评价。

結果 (中文) 3:

冷冻家禽的胸部（M.胸大肌）常规（N¼10），免费范围（N¼10）和有机（N¼10）鸡（鸡内金）（n¼10），鸭（Anas platyrhynchos domesticus）和冷冻胴体（N¼20）鹌鹑（Coturnix coturnix）是尼泰罗伊从当地市场购买（里约热内卢、巴西）。屠宰场登记、检查由巴西联邦检查服务制造的所有家禽肉类。样品解冻隔夜在其原包装4±1 C，然后取它们的容器。乳鸭和鸡分为100克（N¼20，每种）。由于与其他鸟类的鹌鹑乳房体积较小，整个乳房（100 g）每个鹌鹑进行各种分析（N¼20）。样品储存有氧在塑料袋和冷藏在4±1 C BA和细菌学变化在储存期间每2天进行评估。