 The foods rich in nitrate and nit

 The foods rich in nitrate and nitrite andprocessed meat added nitrate as preservativeand coloring material is not carcinogenic per se. But in the gastrointestinal region, nitrate isconverted to nitrite, so N-nitroso compounds areformed from nitrite which may react with aminosubstrates in food. Many of these products have been proven to becarcinogens in the animal stud

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結果 (繁體中文) 1: [復制]

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富含硝酸鹽和亞硝酸鹽和食品 加工肉類加入硝酸作為防腐劑 和著色材料沒有致癌本身。 但在胃腸區域，硝酸鹽 轉化為亞硝酸鹽，所以被N-亞硝基化合物 從亞硝酸鹽可與氨基反應而形成 在食物基料。 許多產品已被證明是 在動物致癌物螺柱

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結果 (繁體中文) 2:[復制]

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• 富含硝酸鹽和亞硝酸鹽的食物 加工肉類添加硝酸鹽作為防腐劑 著色材料本身不致癌。 • 但在胃腸道區域，硝酸鹽 轉化為亞硝酸鹽，所以N-硝基化合物 由亞硝酸鹽形成，可能與氨基酸發生反應 食物中的基質。 • 其中許多產品已被證明是 動物螺柱中的致癌物

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富含硝酸鹽和亞硝酸鹽的食品 添加硝酸鹽作為防腐劑的加工肉 著色資料本身不致癌。 l但在胃腸道，硝酸鹽是 轉化為亞硝酸鹽，囙此N-亞硝酸鹽化合物 由亞硝酸鹽形成，它可能與氨基反應 食物中的基質。 其中許多產品已被證明 動物種馬中的致癌物質

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