These two compounds would consequen

These two compounds would consequently provide for the enhanced growth of Lb. bulgaricus, and the bulk of acid toward the end of fermentation is produced by this organism. High concentration of lactic acid favors Lb. bulgaricus due to its acidophilic nature,but it also adversely affects St. thermophilus, whose growth would eventually seize. The overproduction of acids during storage may lead to a defect commonly referred to as post-acidification

結果 (繁體中文) 1:

因此，這兩種化合物將促進 Lb 的生長。bulgaricus，發酵結束時的大部分酸都是由這種生物體產生的。高濃度的乳酸有利於 Lb。由於其嗜酸性質，它對保加利亞弧菌產生了不利影響，但它也會對嗜熱鏈球菌產生不利影響，最終導致其生長停滯。儲存過程中酸的過度產生可能會導致通常稱為後酸化的缺陷

結果 (繁體中文) 2:

囙此，這兩種化合物將促進保加利亞乳杆菌的生長，並且在發酵結束時大量的酸由該生物體產生。 高濃度的乳酸由於其嗜酸性質而有利於保加利亞乳杆菌，但它也對嗜熱鏈球菌產生不利影響，嗜熱鏈球菌的生長最終會停滯。 儲存過程中酸的過量生產可能導致通常稱為後酸化的缺陷

結果 (繁體中文) 3:

因此，這兩種化合物將促進Lb的生長。保加利亞乳桿菌，髮酵後期的大部分酸是由這種微生物産生的。高濃度的乳酸有利於Lb。保加利亞乳桿菌，由於其嗜酸性的性質，但它也不利地影響聖嗜熱菌，其生長最終會卡住。儲存期間酸的過量産生可能導緻通常稱爲後酸化的缺陷