Change in interfacial tension (mN/m

Change in interfacial tension (mN/m) with time for the sunflower oils (SOs) with increasing concentrations of phytosterols (A1), in presence of bile salts andelectrolytes (B) and during lipolysis (C). Typical drop images of sunflower oil containing different phytosterols concentrations (A2). Note the presence of crystallisedphytosterols in images A2 and B (red arrow). PS: phytosterols; SOs, Florisil®-treated sunflower oil. (For interpretation of the references to colour in this figure legend,the reader is referred to the web version of this article.)

結果 (繁體中文) 1:

變化在界面張力（mN / m的）隨時間的葵花籽油（SOS）與植物甾醇的濃度增加的（A1），在膽汁鹽和存在
電解質（B）和脂解作用期間（C）。葵花籽油的典型壓降圖像含有不同濃度植物甾醇（A2）。注意結晶的存在下
在圖像A2和B（紅色箭頭）的植物甾醇。PS：植物甾醇; 特別行動，Florisil®處理葵花籽油。（對於這個圖例顏色的引用解釋，
讀者可以參考這篇文章的網頁版。）

結果 (繁體中文) 2:

隨著向日葵油 （So） 隨時間的變化，隨著植物固醇 （A1） 濃度的增加，在膽汁鹽和
電解質 （B） 和利多化期間 （C）。含有不同植物固醇濃度（A2）的葵花籽油的典型滴圖像。注意結晶的存在
圖像 A2 和 B 中的植物固醇（紅色箭頭）。PS：植物固醇;SO，弗洛西爾®處理的葵花籽油。（對於此圖例中對顏色的引用的解釋，
讀者將參考本文的 Web 版本。

結果 (繁體中文) 3:

隨著植物甾醇（A1）濃度的新增，在膽鹽存在下，向日葵油（SOs）的介面張力（mN/m）隨時間的變化
電解質（B）和脂肪分解（C）。不同植物甾醇含量向日葵油的典型滴狀影像（A2）。注意結晶的存在
圖A2和B中的植物甾醇（紅色箭頭）。PS：植物甾醇；SOs，Florisil®處理的葵花籽油。（為了解釋本圖形圖例中對顏色的引用，
讀者可以參考本文的web版本。）