Chiffonade (French pronunciation: ​

Chiffonade (French pronunciation: ​[ʃi.fɔ.nad]) is a chopping technique in which herbs or leafy green vegetables (such as spinach and basil) are cut into long, thin strips.[1] This is accomplished by stacking leaves, rolling them tightly, then slicing the leaves perpendicular to the roll.[2] The technique can also be applied to crepes or thin omelets to produce strips.

This technique is unsuited to small, narrow, or irregularly shaped herb leaves such as coriander, parsley, thyme, or rosemary due to there being less surface area for the knife to do a practical job.

"Chiffonade" means little ribbons in French, referring to the little ribbons you create while cutting.

結果 (中文) 1:

Chiffonade (法语的发音: [ʃi.fɔ.nad]) 是一种斩波技术的草本或绿叶蔬菜 （如菠菜和罗勒） 切成细长条。[1] 这被通过堆叠的叶子，卷紧，然后切片树叶垂直滚动。[2] 的技术也可以应用于薄饼或薄的蛋卷生产带。这种技术是适合于小，狭窄，或不规则形状的草本植物叶如香菜、 香芹、 百里香或迷迭香少表面积那把刀并没有做实际的工作。"Chiffonade"是指小丝带法语，指的您在创建时切割小丝带。

結果 (中文) 2:

Chiffonade（法语发音：[ʃi.fɔ.nad]）是一家斩波技术，其中香草或绿叶蔬菜（如菠菜和罗勒）被切成细长的条状[1]这是通过堆叠叶完成，轧制它们紧紧，然后切片叶片垂直于辊。[2]该技术还可以应用到薄饼或薄煎蛋以产生条。这种技术是不适合小，窄，或不规则形状的草本植物叶如芫荽，香芹，百里香，迷迭香或由于学生要刀做一个实际的工作。表面积较小“Chiffonade”是指法国的小丝带，指的是在创建的同时，减少小丝带。

結果 (中文) 3:

细切的蔬菜（法语发音：​[ʃ全额ɔ。NAD ]）是一个斩波技术，草本或绿叶蔬菜（如菠菜和罗勒）切割成长的细条。[ 1 ]这是叶片堆叠完成，把紧，然后切叶垂直于辊。[ 2】技术也可以应用到薄饼或薄煎蛋卷生产条。这种技术是不小的，狭窄的，或不规则形的草本植物，叶如香菜、欧芹、百里香、迷迭香，由于较少的表面面积为刀做实际工作。“细切的蔬菜”指的是在法国的小丝带，指你创造而切割小丝带。