the size of the oil bodies varied b

the size of the oil bodies varied between plant varieties as well as withthe nature and composition of phospholipids and sterols, which mayaffect the stability of the oil bodies (Boulard et al., 2015). Fusion of theoil bodies has also been observed in oat grains when the amount ofoleosins embedded within the monolayer coating the oil bodies waslow, in particular for mature grains (Heneen et al., 2008). On thecontrary, in the present study the oil bodies did not appear to coalescein the oat endosperm (Fig. 2A1 and A2), but they tended to flocculateonce extracted from the oat matrix (Fig. 2B1 and B2). This phenomenonwas recorded in our recent work where depletion flocculation of sunflower oil droplets was induced by the β-glucan released from the oatmatrix following incubation of oat flakes and flour (Grundy et al.,2018). However, no β-glucan was detected in the oil body preparationwhen stained with a dye specific to the polysaccharide, i.e., calcofluorwhite (data not shown). Similarly, starch granules were completely removed during the oil body extraction and therefore not present in thefinal preparation as revealed by staining with iodine. Some of the oilbodies may resemble starch granules in appearance, but they wereundeniably lipids as showed in Fig. S1 of the supplementary materialwhere all the particles in the image were stained with Nile red, andtherefore lipid. On the other hand, toluene blue staining indicated thepresence of proteins (Fig. S2 of the supplementary material). Therefore,it is likely that complex interactions formed between some of the oatcomponents when disturbing the oat matrix during extraction, therebymaking the isolation of individual oil bodies challenging.

結果 (繁體中文) 1:

the size of the oil bodies varied between plant varieties as well as with
the nature and composition of phospholipids and sterols, which may
affect the stability of the oil bodies (Boulard et al., 2015). Fusion of the
oil bodies has also been observed in oat grains when the amount of
oleosins embedded within the monolayer coating the oil bodies was
low, in particular for mature grains (Heneen et al., 2008). On the
contrary, in the present study the oil bodies did not appear to coalesce
in the oat endosperm (Fig. 2A1 and A2), but they tended to flocculate
once extracted from the oat matrix (Fig. 2B1 and B2). This phenomenon
被記錄在我們最近的工作，其中葵花籽油滴的空缺絮凝誘導的β葡聚醣從燕麥釋放的
燕麥片和麵粉以下矩陣孵化（格蘭迪等，
2018）。然而，在油體的製備沒有檢測到β-D-葡聚醣
時使用染料特定的多醣，即卡爾科弗盧爾染色
白（數據未顯示）。類似地，澱粉顆粒的油體提取期間被完全除去，並因此不存在於
最終製劑通過用碘染色所揭示。一些油的
機構可能類似於在外觀澱粉粒，但他們
的表現在補充材料的圖S1不可否認脂類
其中圖像中的所有顆粒用尼羅紅染色，並且
因此脂質。在另一方面，甲苯藍染色表明所述
蛋白質（補充材料的圖S2）的存在下進行。因此，
很可能是一些燕麥之間形成複雜的相互作用
提取期間擾亂燕麥矩陣時，由此組件
使得個體油體挑戰的分離。

結果 (繁體中文) 2:

油體的大小因植物品種而異，而且
磷脂和固醇的性質和組成，這可能
影響油體的穩定性（Boulard等人，2015年）。融合
油體也觀察到燕麥粒時
油辛嵌入在單層塗層油體
低，特別是成熟穀物（Heneen等人，2008年）。在
相反，在目前的研究中，油體似乎沒有合併
在燕麥內膜（圖2A1和A2），但他們傾向于絮凝
一次從燕麥基質中提取（圖2B1和B2）。這種現象
記錄在我們最近的工作中，從燕麥釋放的β-葡粒誘導向日葵油滴的耗竭絮凝
燕麥片和麵粉孵化後的基質（格蘭迪等人，
然而，在油體制備中未檢測到β-葡糖
當沾染了多糖特有的染料時，即鈣氟化物
白色（未顯示資料）。同樣，在油體提取過程中，澱粉顆粒被完全去除，因此不存在於
通過染色與碘揭示的最終準備。一些油
身體可能類似于澱粉顆粒的外觀，但他們
無可否認的脂質如圖所示。補充材料的S1
圖像中的所有粒子都沾染了尼羅河紅色，
因此，脂質。另一方面，苯勒藍染色表明
蛋白質的存在（圖補充材料的S2）。因此
很可能，一些燕麥之間形成複雜的相互作用
在提取過程中干擾燕麥基質時，元件，從而
使個別油體的隔離具有挑戰性。

結果 (繁體中文) 3:

油體的大小在不同的植物品種之間以及
磷脂和甾醇的性質和組成
影響油體的穩定性（Boulard等人，2015）。融合
在燕麥粒中也觀察到油體
油溶蛋白嵌入在油體的單層塗層中
低，尤其是成熟穀物（Heneen等人，2008）。上
相反，在現時的研究中，油體似乎沒有聚結
在燕麥胚乳中（圖2A1和A2），但它們傾向於絮凝
一旦從oat矩陣中選取（圖2B1和B2）。這種現象
在我們最近的工作中記錄到，燕麥中釋放的β-葡聚糖導致向日葵油滴的耗盡絮凝
燕麥片和麵粉孵化後的基質（Grundy等人。，
2018年）。然而，在油體製劑中未檢測到β-葡聚糖
當用多糖特有的染料染色時，即用鈣氟
白色（未顯示數據）。同樣，在油體選取過程中澱粉顆粒被完全去除，囙此在
碘染色顯示的最終製劑。一些油
身體在外觀上可能類似於澱粉顆粒，但它們是
不可否認的脂類，如補充材料的圖S1所示
影像中所有的微粒都被尼祿紅染色
囙此是脂質。另一方面，甲苯藍染色顯示
蛋白質的存在（補充材料的圖S2）。囙此，
很可能有些oat之間形成了複雜的相互作用
在選取過程中干擾oat矩陣時的組件，囙此
使孤立單個油體成為挑戰。