羊毛是19世纪末新西兰的主要农产品出口。[210]即使到了20世纪60年代,羊毛仍占所有出口收入的三分之一以上,[210]但从那以后,羊毛的价格相对于其他商品稳步下降,[237]而且羊毛对许多农民来说不再有利可图。[238]相比之下,奶牛养殖增加了,奶牛数量在1990年至2007年间翻了一番,[239]成为新西兰最大的出口创汇者。[240]截至2018年6月,乳制品占总出口的17.7%(141亿美元),[234]该国最大的公司恒天然控制着近三分之一的国际乳制品贸易。[241]2017-2018年的其他出口是肉类(8.8%)、木材和木制品(6.2%)、水果(3.6%)、机械(2.2%)和葡萄酒(2.1%)。[234]新西兰的葡萄酒行业也遵循着与乳制品行业类似的趋势,葡萄园的数量在同一时期翻了一番,[242]2007年首次超过羊毛出口。
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